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南宁市市场监督管理局关于南宁市水天堂食品有限公司等7家食品生产者飞行检查情况的通告

发布时间:2022-04-15 16:35     来源:南宁市市场监督管理局食品生产科   


为督促食品生产者食品安全主体责任落实和属地监管责任落实,加强食品生产监管,提高全市食品生产质量安全水平,根据《食品生产经营监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求,近日我局对南宁市水天堂食品有限公司等7家食品生产企业开展了飞行检查,检查内容包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制等14项内容。

检查组已将检查发现的问题现场书面反馈食品生产者所在县(区、市)、开发区市场监管部门,并提出整改要求。我局要求属地市场监督部门依法处置,督促食品生产者落实整改,及时对整改情况进行复查,确保整改到位处理情况应及时报送我局,采取适当方式向社会公布。食品生产者要积极配合地市场监管部门开展的调查和处理工作。

附件: 1.南宁市水天堂食品有限公司飞行检查情况

2.?南宁市荷蕊食品有限责任公司飞行检查情况

3.?广西瑶乡油茶食品科技有限公司飞行检查情况

4.?广西南宁市三郎食品有限公司飞行检查情况

5.?广西南宁市武鸣区大明山百榄泉天然泉水饮料有限公司飞行检查情况

6.?广西畅怀食品有限公司飞行检查情况

7.?南宁市瑞丹食品有限公司飞行检查情况

南宁市市场监督管理局

?2022年4月1日

附件1

南宁市水天堂食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 南宁市水天堂食品有限公司

生产地址: 南宁市西乡塘区雅里上坡200-1号三楼

生产许可证编号:SC11145010700884

产品品种:速冻食品

证书有效期至:2022-08-20

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.原料仓库部分地面、成型间冷藏柜表面有霉斑;蒸煮、调味、成型间和内包间部分天花板渗漏滴水、脱落,有交叉污染的风险。2.一更未设置手部消毒设施,紫外消毒灯发黑。3.蒸煮、调味、成型间抽风机附近玻璃、纱网破损有孔洞,有虫害入侵风险。4.未能提供投料、生产过程关键控制点相关记录。

(二)贮存及交付控制。1.原料仓库部分原辅料与食品添加剂混放。2.速冻库部分半成品、内包材间部分内包材、原料仓库部分原辅料未离墙离地存放。3.内包材和外包标签纸存放于包装更衣间物品柜。4.未能提供成品出入库记录。

(三)出厂检验落实情况。1.未能提供出厂检验原始记录及检验报告。2.未能提供产品留样记录。3.未能提供检验设备灭菌锅、恒温干燥箱等检定或校准证书。

(四)人员管理情况。1.未能提供2022年食品加工人员的培训计划及记录。2.两名化验员均已离职。3.食品加工人员黄某某、谭某某等健康证明均已过期。

(五)产品标签标识。产品“老红糖珍珠”配料未按照加入量递减顺序一一排列,且能量营养素参考值百分比有误。

附件2

南宁市荷蕊食品食品有限责任公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:南宁市荷蕊食品食品有限责任公司

生产地址: 南宁市中尧南路东二里2号

生产许可证编号:SC12145010700677

产品品种:调味品、食糖、淀粉及淀粉制品

证书有效期至:?2027-01-12

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.内包间味精包装机直接接触食品的部位生锈。2.未能提供部分批次的纯味精投料记录。3.未能提供生产过程微生物监控记录。

(二)贮存及交付控制。1.产品销售台账未记录产品的生产日期或生产批次。2.未能提供成品出入库记录。

附件3

广西瑶乡油茶食品科技有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:广西瑶乡油茶食品科技有限公司

生产地址: 南宁市兴宁区三塘镇松柏北路36号D厂房一层101号厂房D栋1楼南面

生产许可证编号:SC10645010201107

产品品种:方便食品;饮料;糕点

证书有效期至:?2026-12-15

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.一更的手部消毒设施未能正常使用。2.灭菌间天面与管道连接处的吊顶隔板有脱落迹象。3.领料单等未能准确记录原辅料批次信息。4.未能提供2021.11.11后的消毒水配制记录。5.未能提供不合格品处置记录。

(二)采购进货查验管理情况。1.企业使用不同厂家的糯米,原材料进货台账中未明确记录厂家信息。2.未能提供部分批次的越南糯米的进货查验记录。

(三)贮存及交付控制。1.冷却间内的炒米收纳箱未设置物料标识卡。2.原料库内地面潮湿积水,未设置温湿度监控设备。

(四)出厂检验落实情况。未能提供2021.11.11后油茶饮料产品的总固形物、可溶性固形物、茶多酚的检验原始记录。

(五)人员管理情况。未能提供2022年的从业人员培训计划及记录。

附件4

广西南宁市三郎食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西南宁市三郎食品有限公司

生产地址:南宁市江南区沙井街道仁义路5号2-13

生产许可证编号:SC10745010502165

产品品种:肉制品;方便食品

证书有效期至:2025-11-09

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.预处理间内的天面有处孔洞未封堵。2.内包材传递柜内无紫外消毒灯。

(二)执行标准、制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度。

附件5

广西南宁市武鸣区大明山百榄泉天然泉水饮料

有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:广西南宁市武鸣区大明山百榄泉天然泉水饮料有限公司

生产地址: 南宁市武鸣区两江镇三联村东怀屯

生产许可证编号:SC10645012200284

产品品种:包装饮用水

证书有效期至:2026-04-01?

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.二更风淋室漏水,无法正常使用。2.实验室内无菌传递窗的紫外消毒灯无法正常使用。

(二)贮存及交付控制。1.包材库内有多处与外界直接相通的缝隙、孔洞,存在虫害入侵的风险。2.部分新桶暴露存放于过道上;包材库、二楼空桶暂存间内部分空桶及包材未离墙离地存放。3.成品库未设置待检区、合格品区、不合格品区,且现场检查时未放置挡鼠板。

(三)出厂检验落实情况。产品留样数量不足。

附件6

广西畅怀食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西畅怀食品有限公司

生产地址: 南宁市科园西十路26号智鸿科技园生产车间一楼、二楼房屋

生产许可证编号:SC10345014012481

产品品种:调味品;肉制品

证书有效期至:2026-12-05

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.现场检查时处于正常生产状态,鸡爪处理间、内包间的门均敞开,熟制间应急门打开,工作人员随意进出熟制间和鸡爪处理间,有交叉污染的风险。2.原料直接在解冻间的地面解冻,地面积水。3.二楼调配间内窗户未密闭。4.二楼更衣室手部消毒设施未能正常使用。5.未能提供生产过程控制(熟制、配料、内包装)记录。6.工艺流程中成品贮藏的技术参数为-18℃,实际成品贮存温度为4℃。7.未能提供不合格品处置记录、设备清洗维护记录、留样记录。

(二)采购进货查验管理情况。未能提供原辅料、包材的进货查验记录和投料记录。

(三)贮存及交付控制。1.成品冷库内存放的部分袋装、罐装成品未有标签标识。2.二楼原料库内部分原辅料未离墙离地放置,一不锈钢桶装的辅料未有明确标识,一楼成品库冷柜内部分冷冻鸡爪未有明确标识。3.产品销售单未记录收货方信息。

(四)出厂检验落实情况。未能提供检验原始记录、出厂检验报告。

附件7

南宁市瑞丹食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:南宁市瑞丹食品有限公司

生产地址: 南宁-东盟经济开发区狮山路11号 ?

生产许可证编号:SC10845011200134

产品品种:糕点;饼干;薯类和膨化食品

证书有效期至:?2026-06-20

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.成型间部分天花板破损,有虫鼠害入侵风险。2.更衣室工作服和私服混放;一更干手设施未能正常使用。3.饼干成型机生产后未及时清理,输送带、冷却机的钢网积油积垢。

(二)贮存及交付控制。1.部分食品原料(小麦淀粉和起酥油)存放于成品库,未有明确标识区分。2.原料库内存放的糖浆标识信息不全。

(三)不合格品处置情况。成品库未设置不合格品区;未能提供不合格品的处置记录

(四)出厂检验落实情况。产品数量留样不足。

南宁市市场监督管理局主办

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